日本秋田縣男鹿半島的火鍋就是用火山石，瞬間烤到800到1千度，把它原味逼出來....就是著名的男鹿火鍋..
磯燒是男鹿火山特有的海鮮烹煮方式，因為火山岩石凝聚1200度的高溫，能讓高湯瞬間滾沸，而男鹿火鍋的高湯就是先將鎮湯骨及龍膽石斑至入湯中，經過火山石的反覆熬煮三小時後，最後煉出奶白色的光澤與濃稠的高湯..... 此家位於台北的男鹿時通日本料理，碳燒男鹿火鍋是其特色之一，但最主要還是在於它新鮮的食材，鱈場蟹、龍膽石斑等新鮮上等海鮮，才能有如此鮮甜的湯頭唷! 除此之外，日本料理也很精緻，建議可嘗試看看，但價位可不便宜平均客單價約2000~3000元。
北市南京東路二段206號3樓
02-2515-6789
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